France Travail
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
HOPITAL SAINT JACQUES DE DIEUZE
📍 57 - DIEUZECDD - 6 Mois35H/semaine
Travail en journéePubliée le 29/10/2026
Description du poste
Au sein de nos différentes cuisines (cuisine centrale, cuisines annexes), vous aurez en charge :
- La préparation et la réalisation des préparations culinaires chaudes et froides en veillant à leur qualité gustative
- Le dressage des préparations culinaires sur le plan gustatif et quantitatif
- La participation à l'entretien des matériels et des locaux de la cuisine
- Le contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans votre domaine d'activité
Profil :
De formation CAP/BEP cuisine ou BAC pro restauration,
Vous avez acquis une expérience en restauration collective d'au moins un an.
Vous maitrisez parfaitement les techniques culinaires, les règles du système HACCP et la gestion des stocks.
Votre sens de l'organisation, votre esprit d'équipe et votre polyvalence seront des atouts qui feront la différence.
Poste à pourvoir en CDD (6 mois) renouvelable, à temps plein. Rémunération selon grille et profil.
Rémunération selon grille et profil.
2 Postes à pourvoir 1 à Dieuze, 1 à St Epvre (57)
Informations complémentaires
- Nature du contrat : Contrat travail
- Expérience : 1 An(s)
- Formation : Cuisine collectivité
- Compétences : Techniques de désinfection des surfaces • Chaîne du froid • Modalités de conservation des produits alimentaires • Modes de cuisson des aliments • Fiches techniques de cuisine • Législation alimentaire • Types de desserts • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) • Préparer les viandes et les poissons • Assurer le suivi des stocks en temps réel • Cuire des viandes, poissons ou légumes • Dresser des plats pour le service • Eplucher des légumes et des fruits • Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
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