CUISINIER DE COLLECTIVITE H/F

RESPONSABILITÉS : En qualité de Cuisinier de collectivité, vous serez garant de la préparation des repas ainsi que du respect des les normes d'hygiène et de sécurité. A ce titre, vous réalisez avec votre équipe de 2 personnes, les tâches suivantes : - Rédiger et créer les menus de la semaine, en intégrant les productions de nos filières de bouche - Produire les repas du déjeuner et du dîner - Participer à l'élaboration et à la fabrication de repas spécifiques (réceptions, buffets, apéritifs) - Contrôler la qualité et l'exécution des différentes tâches - Gestion de la plonge et nettoyage des locaux en accords avec les règles d'hygiène d'une cuisine de collectivité (prévoir un grand nettoyage sur les périodes de fermeture du CFA) PROFIL RECHERCHÉ : Vous disposez d'un diplôme de niveau CAP, BEP. Vous bénéficiez d'une expérience sur un poste similaire d'au moins 5 ans. Vous êtes rigoureux et connaissez les règles HACCP sur le bout des doigts. Vous êtes reconnu pour votre polyvalence, votre discrétion et votre sens du service. Poste à pourvoir en CDD de 1 mois renouvelable (remplacement), à temps pleins (39h), au sein du centre CMA formatio de Digne-les-Bains Fourchette de rémunération mensuel brut : 1892,80€ à 2262,40€ Avantages sociaux: 13ème mois - RTT - Mutuelle - Prévoyance