Boulanger / Boulangère (H/F)

Description du poste : Vous maîtrisez la fabrication du pain et savez organiser une production alliant qualité et rentabilité ? Mettez votre expérience au service d'un rayon boulangerie gourmand et exigeant. Mistertemp spécialiste du recrutement, recherche pour l'un de ses clients un boulanger H/F , capable d'assurer la fabrication et de participer à la gestion de la production. Vos missions***Réaliser les pains courants, les pains spéciaux et les produits de la gamme. * Maîtriser les étapes de fabrication : pesée, pétrissage, division, façonnage, fermentation et cuisson. * Établir et ajuster les cadenciers de production selon les ventes, les commandes et les temps forts commerciaux. * Créer et actualiser les fiches recettes et les fiches techniques : ingrédients, quantités, procédés et rendements. * Calculer les prix de revient et suivre l'évolution du coût des matières premières. * Adapter les quantités fabriquées pour limiter les pertes et les invendus. * Contrôler la qualité, la régularité et la fraîcheur des produits. * Suivre les stocks et anticiper les besoins en approvisionnement. * Participer à la présentation et au réapprovisionnement du rayon. * Appliquer les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire. * Assurer le nettoyage et l'entretien du laboratoire et des équipements. Description du profil : Pré-requis***Au moins 5 ans d'expérience en boulangerie, en grande distribution ou dans l'artisanat. * CAP Boulanger ou formation équivalente apprécié. * Maîtrise des techniques de panification et des procédés de fermentation. * Capacité à établir et à suivre des cadenciers de production. * Savoir rédiger des fiches recettes et calculer des prix de revient. * Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Disponibilité pour travailler le week-end selon le planning du magasin. Mistertemp Hazebrouck offre des avantages exclusifs pour nos intérimaires Versement d'acomptes une fois par semaine * 10% d'indemnité de fin de mission * 10% d'indemnité de congés payés * Avances de trésorerie jusqu'à 100% de vos indemnités de fin de mission et d'indemnités de congés payés * Épargne rémunérée à 5% par an en 2027 * Prime de fidélité pouvant aller jusqu'à 200€ en janvier 2027 * Accès à notre partenaire Couleur CE dès la première heure de mission (billetterie, parcs et loisirs, art et culture) * Mutuelle d'entreprise et accès au FASTT : formations, réductions sur la location de voitures, accès prioritaire aux gardes d'enfants. Postulez dès aujourd'hui et donnez un nouvel élan à votre carrière avec Mistertemp HAZEBROUCK Profil recherché***Vous êtes autonome, rigoureux et organisé. * Vous associez savoir-faire de fabrication et attention aux coûts de production. * Vous savez anticiper les besoins et adapter la fabrication à l'activité. * Vous êtes attentif à la qualité des produits et à la satisfaction des clients. * Vous appréciez le travail en équipe et partagez vos connaissances. * Vous êtes force de proposition pour faire évoluer la gamme et améliorer les méthodes de travail. Informations complémentaires Type de contrat : Intérim Temps de travail : Temps plein