Apprenti(e) Commis de Cuisine en Restaurant Japonais - Alternance EPR (H/F)

Apprenti(e) Commis de Cuisine en Restaurant Japonais - Alternance EPR (H/F) Pas besoin d'expérience : apprenez les bases de la cuisine japonaise, développez vos compétences et construisez votre avenir avec le CFA GM Transformation ! Le CFA GM Transformation recrute un(e) apprenti(e) pour un restaurant japonais situé à Lens ! Vous aimez la cuisine, souhaitez découvrir de nouvelles saveurs et avez envie d'apprendre un métier concret ? Vous souhaitez vous former directement auprès de professionnels tout en préparant un titre professionnel reconnu ? Rejoignez nous et découvrez les coulisses d'un restaurant japonais en préparant le Titre Professionnel Employé Polyvalent de Restauration (EPR) en alternance avec le CFA GM Transformation. Votre objectif : apprendre progressivement les techniques de préparation, d'assemblage et de production culinaire tout en découvrant le fonctionnement d'un restaurant. ?? VOTRE FUTUR MÉTIER : APPRENTI(E) COMMIS DE CUISINE En tant qu'apprenti(e) commis de cuisine, vous participerez à la préparation des produits et au bon déroulement du service. Accompagné(e) par l'équipe de cuisine, vous apprendrez progressivement les différentes étapes nécessaires à la réalisation des préparations et des plats proposés par le restaurant. Vos missions ?? Préparation des ingrédients Laver, éplucher, découper et préparer les ingrédients selon les besoins. Réaliser les opérations de préparation préalables au service. Participer à la préparation des légumes, accompagnements, sauces et autres ingrédients. Préparer et organiser les produits nécessaires à la réalisation des commandes. Apprendre à utiliser les ustensiles et équipements de cuisine dans le respect des consignes. ?? Production et préparation culinaire Participer à la réalisation des préparations culinaires proposées par le restaurant. Apprendre les techniques de préparation et d'assemblage des produits. Contribuer à la préparation des plats et des commandes pendant le service. Respecter les recettes, les portions et les consignes de présentation. Participer à la mise en place du poste de travail avant le service. Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des préparations. ?? Organisation du service Préparer les ingrédients et le matériel nécessaires avant les périodes d'activité. Participer à l'envoi des commandes dans le respect des consignes de l'équipe. Apprendre à gérer les priorités pendant les périodes de forte activité. Travailler en coordination avec les autres membres de la brigade. Contribuer à la fluidité du service et au respect des délais. ?? Hygiène et entretien Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Respecter les procédures de conservation et de stockage des denrées. Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et des surfaces de travail. Maintenir un poste de travail propre, organisé et sécurisé. Respecter les procédures de prévention des contaminations croisées. ?? LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS Aucune expérience préalable en cuisine japonaise n'est nécessaire ! Nous recherchons avant tout une personne motivée, sérieuse et désireuse d'apprendre. Vous êtes : Passionné(e) par la cuisine ou curieux(se) de découvrir cet univers. Dynamique, volontaire et impliqué(e). Organisé(e) et attentif(ve) aux consignes. Rigoureux(se) et sensible au respect des règles d'hygiène. Capable de travailler en équipe. Réactif(ve) et prêt(e) à apprendre dans un environnement dynamique. Ponctuel(le), assidu(e) et motivé(e) pour progresser. Intéressé(e) par la cuisine japonaise et la restauration. Une première expérience en restauration est un plus, mais votre motivation et votre envie d'apprendre sont essentielles.