CHEF RESTAURATION H/F

En tant que Chef gérant, vous êtes responsable de la production culinaire et du bon fonctionnement du site. Vos missions : Gérer la cuisine au quotidien : organisation, planning de production, encadrement d'1 employé de restauration Préparer environ 380 couverts pour des élèves de maternelle et de primaire Cuisiner des repas maison avec des produits frais, en respectant l'équilibre alimentaire et les attentes des enfants Gérer les commandes et les relations avec les fournisseurs Suivre les stocks et les approvisionnements, et maîtriser les coûts matières Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), le plan de maîtrise sanitaire et la traçabilité Entretenir les locaux et le matériel de cuisine, et suivre le nettoyage et la désinfection Participer au service et garder le lien avec l'équipe de l'école Contrat : mission d'intérim, via Triangle Intérim Vannes Rythme : 7h-15h, du lundi au vendredi Rémunération : selon votre expérience et votre profil, avec indemnité de fin de mission et indemnité de congés payés (10 % chacune)