Boulanger / Boulangère (H/F)

Description du poste : Nous sommes à la recherche d'un Boulanger (H/F) pour l'un de nos clients basé sur Angoulême. Vous aurez pour mission Réaliser les différentes étapes de fabrication des produits -Assurer le laminage des pâtes et maîtriser les techniques associées -Contrôler la qualité des produits fabriqués -Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures de production en vigueur. Description du profil : Utiliser la chambre de fermentation électronique - Vérifier la conformité de la livraison - Confectionner des chocolats - Planifier le traitement des commandes - Utiliser le pétrin mécanique - Utiliser la trancheuse - Réaliser des pains spéciaux - Réaliser une gestion administrative et comptable - Suivre l'état des stocks - Préparer des sandwichs - Utiliser le four à bois et le four à commande automatique - Boulage des pâtons - Calcul de quantité - Chaîne du froid - Conversion d'unités de mesure - Pétrin mécanique - Pétrissage manuel - Produits de boulangerie - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Tourage de pâte - Gestion des stocks et des approvisionnements Capacité à travailler en équipe - Créativité - Curiosité - Persévérance - Minutie - Orientation client - Rigueur