Premier Chef de Partie (H/F/NB)

LA MISSION ? A l'image de la cuisine de Mamie ? dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité. ? En ce sens, vous participez à la mise en place des plats ? et respectez les valeurs de la Mama. Vous réalisez les préparations préliminaires ? (épluchage, fonds, garnitures.). Vous assurez un poste du (midi / soir) ? pour le service, le rangement et le nettoyage en cuisine ? ainsi que le stockage des aliments. ?? Vous respectez les normes d'hygiène ? et utilisez de façon adéquate les équipements. Vous supervisez une équipe de commis et de ½ chef de partie. ? ?