Moniteur/trice d'atelier Self (H/F)

Sous l'autorité du Chef de Service ou du Chef d'Atelier, vous accompagnez les travailleurs en situation de handicap Vous veillez à la qualité des prestations réalisées tout en favorisant le développement des compétences professionnelles et de l'autonomie des travailleurs. * Accueillir, intégrer et accompagner les travailleurs au sein de l'atelier ; * Instaurer une relation de confiance favorisant l'épanouissement et l'autonomie ; * Identifier les besoins, les capacités et les aspirations de chaque personne ; * Participer à l'élaboration, au suivi et à l'évaluation des projets professionnels personnalisés ; * Favoriser l'expression, la participation et le pouvoir d'agir des travailleurs ; * Contribuer à la prévention et à la gestion des situations complexes ou conflictuelles ; * Assurer les transmissions et rédiger les écrits professionnels nécessaires au suivi des parcours. Organiser et animer l'activité de production * Planifier et organiser les activités de restauration en fonction des menus, des commandes et des besoins du service ; * Préparer les postes de travail et veiller à la disponibilité des denrées, matériels et équipements nécessaires ; * Répartir les activités entre les travailleurs en tenant compte de leurs compétences, capacités et projets professionnels ; * Encadrer et animer une équipe de travailleurs en situation de handicap dans les activités de préparation culinaire, de service et d'entretien ; * Accompagner les travailleurs dans l'acquisition des techniques professionnelles liées à la restauration collective ou commerciale ; * Veiller au respect des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité conformément aux principes HACCP ; * Contrôler les températures, les conditions de stockage et la traçabilité des denrées alimentaires ; * Garantir la qualité des préparations culinaires et des prestations de service ; * Organiser et superviser les activités de distribution des repas et de service aux convives ; * Participer à la gestion des stocks, aux commandes et au contrôle des livraisons ; * Veiller à l'entretien du matériel de cuisine et assurer le suivi de la maintenance de premier niveau ; * Adapter les méthodes de travail, les consignes et les outils aux besoins des travailleurs afin de favoriser leur autonomie ; * Assurer le respect des délais de production et des exigences de qualité du service * Votre intérêt pour l'accompagnement des personnes en situation de handicap ; * Votre capacité à transmettre des savoir-faire professionnels ; * Votre sens de l'organisation et votre rigueur ; * Votre aptitude à animer une équipe et à mobiliser les personnes ; * Votre capacité à concilier objectifs de production et accompagnement humain ; * Vos qualités relationnelles et pédagogiques ; * Votre autonomie et votre esprit d'initiative. Qualifications requises * Certification de Branche de Moniteur d'Atelier (CBMA/CBME) appréciée ; * Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire appréciée ; * Maîtrise des techniques culinaires et de l'organisation d'une cuisine ; * Expérience dans l'encadrement ou la transmission de savoir-faire appréciée ; * Sensibilité à l'accompagnement de personnes en situation de handicap