Opérateur Fromagerie (H/F)

Dans un contexte de création d'un Laboratoire de production (l'Atelier de Marcel) qui approvisionnera une dizaine de Carrefour (Groupe Yabe), nous recherchons un Employé fromagerie H/F pour participer à la fabrication, la découpe et la préparation des produits fromagers destinés aux magasins. Horaires de travail de 5h à 13h du lundi au vendredi, travail au froid (2 à 8 degrés). Vos Missions : - Réaliser les opérations de découpe, tranchage, portionnage et emballage selon les consignes du Chef d'équipe - Respecter les grammages, formats, présentations et étiquetages demandés - Qualité produit & conformité : Contrôler visuellement l'aspect, la texture, la coupe et le poids des produits finis - Respecter le PMS, les règles HACCP et les bonnes pratiques d'hygiène du secteur fromagerie Vérifier les DLC, températures, zones de stockage et assurer la traçabilité des lots. - Nettoyer et désinfecter les postes de travail, trancheuses, outils et zones de production - Appliquer les consignes de sécurité alimentaire et signaler toute anomalie - Gestion des flux & préparation des expéditions : Préparer les commandes magasins : étiquetage, conditionnement, palettisation Profil recherché : - Formation métiers de bouche : formation en fromagerie, métiers de bouche ou agroalimentaire (CAP/BEP, Bac Pro appréciés) ou expérience équivalente en production ou rayon traditionnel. - Expérience en production : première expérience en atelier fromager, laboratoire agroalimentaire ou préparation de produits frais en magasin. - Maîtrise hygiène & HACCP : connaissance des règles d'hygiène, DLC, traçabilité et bonnes pratiques de fabrication ; respect strict des standards qualité. - Rigueur et sens de l'organisation : respect des procédures, des grammages et des délais de production. - Esprit d'équipe : capacité à collaborer avec le Chef d'équipe et les collègues, participation aux briefings et à l'amélioration continue.