France Travail
Boulanger / Boulangère
Entreprise
📍 17 - LA ROCHELLECDD - 12 Mois35H/semaine
Travail en journée...Publiée le 29/10/2026
Description du poste
Préparer le CAP Boulanger en Apprentissage. C'est un diplôme niveau 3.
- Fabrication des pains courants, pains de tradition française et pains spéciaux
- Réalisation de viennoiseries (levées et levées feuilletées)
- Maîtrise des étapes techniques : pesée, pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson
- Respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et d'entretien du matériel
Informations complémentaires
- Nature du contrat : Contrat apprentissage
- Expérience : Débutant accepté
- Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
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