France Travail
SECOND DE CUISINE (H/F)
AU BOUILLON
📍 45 - ORLEANSCDI39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériésPubliée le 26/10/2026
Description du poste
Vous êtes un/une chef/fe de partie aguerrie à la recherche d'un nouveau défit ?
Nous avons une opportunité pour vous !
Nous recherchons un ou une SECOND DE CUISINE pour renforcer notre équipe au sein de notre établissement familiale à la cuisine traditionnelle !
Vous intégrez une brigade mixte.
Nous faisons 100 couverts par service en moyenne.
Vous veillez à la satisfaction de notre clientèle et à un service intense et fluide
Vous maitrisez les différentes normes d'hygiène.
Rigoureux, réactif, organisé et polyvalent, le/la second de cuisine assure une gestion efficace des préparations tout en s'adaptant aux imprévus du service.
Conditions de travail :
- 5 jours par semaine
- Restaurant Ouvert du lundi au dimanche
- Horaires en Coupure
- Port d'EPI en cuisine
- Horaires selon planning
- Rémunération selon profil
Informations complémentaires
- Nature du contrat : Contrat travail
- Expérience : 4 An(s) - En tant que chef de partie/second
- Formation : Cuisine
- Compétences : CAP cuisine • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) • Chaîne du froid • Cuisine des spécialités régionales françaises • Dresser des plats pour le service • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison • Assurer la propreté de la zone de travail • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine • Lutter contre le gaspillage alimentaire • Cuire des viandes, poissons ou légumes • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir • Préparer les viandes et les poissons • Transmettre une technique, un savoir-faire • Gérer le timing de préparation pour un service efficace • Animer, coordonner une équipe • Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
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