France Travail
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
RESTAURANT LE RANCH
📍 68 - VOGELGRUNCDI39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériésPubliée le 22/10/2026
Description du poste
Créateur (trice) de saveurs et d'expériences culinaires, vous êtes au cœur de l'art gastronomique. Vos missions:
- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement,
- Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
- assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration,
- gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets,
- élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires,
- contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.
Vous travaillerez en coupé: 09h-14H00 et 18H00-21H00.
Possibilité de travailler en continu (10H00-18H00 ou de 7H00 à 15H00).
Vous aurez 2 jours de repos par semaine , à convenir.
Avantages:
- Heures supplémentaires comptabilisées et rémunérées,
-Mutuelle intéressante,
- Primes.
Le lieu de travail n'étant pas bien desservi par les transports en commun, il nécessaire d'avoir un moyen personnel de transport.
Informations complémentaires
- Nature du contrat : Contrat travail
- Expérience : 2 An(s) - Cuisine
- Formation : Cuisine
- Compétences : Préparer des plats culinaires • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits • Dresser des plats pour le service • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple • Conditionner des produits • Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle • Cuisinier (H/F)
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