Second de cuisine centrale de collectivité (H/F)

Venez rejoindre une équipe dynamique, soudée et motivée de 9 personnes au sein du service d'Intendance Municipale. Affecté à la cuisine centrale et sous la responsabilité du Responsable de Production, vous aurez les missions suivantes : - Réaliser et valoriser les productions chaudes et froides dans le respect de la norme HACCP - Intervenir en liaison froide et chaude - Préparer des manifestations traiteur (mission occasionnelle selon planning établi) - Assurer l'hygiène des locaux et la maintenance du matériel - Animer et piloter un secteur de production - Aider à la fabrication des repas à partir des fiches techniques et en respect des règles d'hygiène - Contribuer à l'allotissement des repas et préparation des livraisons - Encadrer les aides cuisiniers - Participer aux missions permettant de garantir la continuité du service public - Participer aux actions de diffusion du « bien manger » auprès de la population en lien avec un projet ambitieux d'autonomie alimentaire Compétences requises pour le poste : - Sens du travail en équipe et qualités relationnelles - Capacité à rendre compte à l'encadrant/au supérieur hiérarchique - Ponctualité et assiduité - Capacité à la prise d'initiative et/ou à être force de proposition - Capacité à travailler de manière autonome - Discrétion et réserve - Respect des consignes - Volonté de se former - Capacité à travailler en équipe Disponibilité, rigueur et polyvalence sont incontournables tout comme votre force de proposition et votre capacité d'adaptation. Horaires Lundi 6h30 à 15h, Mardi 6h30 à 15h, mercredi 8h à 14h, jeudi 6h30 à 14h15 et vendredi 6h45 à 14h15 (pause repas de 45 minutes)