OUVRIER DE SALAGE SALAISON (H/F)

Vos missions seront les suivantes: Préparer les pièces de viande avant le salage ; Réaliser le salage des viandes et produits de charcuterie selon les recettes et les procédures établies ; Effectuer le dosage et la répartition du sel et des différents ingrédients nécessaires à la préparation ; Manipuler et déplacer les produits dans les différents espaces de production ; Respecter les temps et méthodes de salage définis pour chaque produit ; Contrôler visuellement les produits et signaler toute anomalie ; Assurer la traçabilité des produits et respecter les consignes de fabrication ; Participer aux opérations de préparation, de rangement et de nettoyage du poste de travail ; Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire ; Participer à la bonne organisation et au bon fonctionnement de l'atelier.